一包简单面里,毕竟有几何“毒货色”?看懂因素,有理有据

朋友们在家里吃方便面的时候,有没有被自己的亲妈吼:“吃什么方便面!方便面里全都是防腐剂!”“妈妈做的饭不好吃吗,非要去吃那种不消化的东西!”“吃一碗方便面要30天才能消化掉,很毒!”

在妈妈的眼里,方便面等同于垃圾食品,甚至比垃圾食品还要更低一级,是“加了防腐剂的有毒食物”。那么,一包方便面真的有那么大的危害,有那么多“毒东西”吗?

假的!事实上,方便面根本不需要用到防腐剂那么复杂的东西,因为方便面的成分——面饼、蔬菜包、酱料包、粉包,每一个单独拎出来都能保存很长时间,防腐剂根本就用不上。

面饼,一般用油炸或非油炸的方式去除水分。

做出来的面饼含水量非常低,在这么干燥的环境下,菌类难以生存。当面饼被塑封在包装袋里,氧气无法进入,面饼自然不会和氧气里的水分子发生反应,面饼就可以存放很长时间。

蔬菜包,同样经过干燥脱水处理。

和面饼类似,菌类也不会在蔬菜包里繁衍,真空包装更进一步隔绝了氧气,脱水蔬菜根本不会变质,放个两三年也没有问题。只是蔬菜包里的蔬菜,残留的营养价值是少量膳食纤维和糖分罢了。

酱料包和粉包,捏起来软软的,但里面的含水量也很低,通常是高油高盐的成分。

高盐环境下,已经有抑制菌类的作用,就像腌制火腿、咸菜一样,大量的盐分就有保鲜功效。因此酱料包也能放很长时间。

多少家长深信着,桶装方便面的那个桶,内壁涂了一层蜡,开水冲泡就会把蜡溶解到面条里,吃进肚子里会淤积在胃部,不能消化,长期以往对身体有害?但放心吧,这个说法也是错误的!

如果真的涂了一层蜡的话,那商家的成本也太高了,更何况蜡的气味和滋味那么浓烈,大家吃方便面的时候还能吃不出来那股异味?商家还卖不卖方便面了,根本不可能做这种事情。

那面桶内壁那层滑滑的成分是什么?是PE,全程是食品级聚乙烯,做成镀膜的形式包裹着面桶,能够防止水浸透面桶流出来。这种食品级别的材质,可以和食物直接接触,而且熔点很高。烧开的水不过100℃,远远达不到PE的熔点。

虽然方便面没有那些所谓的“毒东西”,但也不能把方便面当成日常正餐来吃,这样的结果只能是营养不良。方便面能够提供的营养有限,糖分、油脂、蛋白质、盐分、很少的膳食纤维,仅此而已,什么维生素、矿物质,几乎难以摄入。成分最高的就是油脂和盐分,油炸面饼的油脂含量极高,经常吃方便面,你会发现自己身上的赘肉变多,就是因为摄入的油太多了。

一碗方便面的盐分已经足够你一天的摄入量,吃太多的话,对身体并不好。。

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